Marmeladen-Kekse

Zeit  : ca. 10 min. Zubereitung, ca. 15min. backen

Zutaten :

• 250g Mehl

• 1/2 Pck. Backpulver

• 100g Zucker

• 1 Pck. Vanillezucker

• 1 Pr. Salz

• 3 Eigelb

• 150g Butter

• Marmelade ( Erdbeere, Heidelbeere, Himbeere - am besten ohne große Fruchtstücke )

Zubereitung :

• Alle Zutaten, bis auf die Marmelade, mit dem Handmixer (Knethaken) auf niedrigster Stufe zu einem Teig verarbeiten.
  Kleine Kugeln formen und auf dem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.

• Nun etwas plattdrücken und mit dem Daumen oder einem geeigneten Gegenstand eine Mulde in die Mitte drücken.
  Die Mulde mit der Marmelade füllen.

• Backblech im unteren Drittel für ca.12-15min. im vorgeheizten Backofen bei 180° ( Umluft ) backen.

• Auskühlen lassen oder schon leicht warm genießen :-)