Gyros-Gewürzmischung
|
Menge |
Gewürz |
g/TL |
½ Menge |
¼ Menge |
|
6 TL |
Oregano, gerebelt |
1g |
3g |
1,5g |
|
4 TL |
Thymian |
3g |
6g |
3g |
|
3 TL |
Salz |
7g |
10g |
5g |
|
3 TL |
schwarzer Pfeffer gemahlen |
6g |
7g |
3g |
|
2 TL |
Majoran gerebelt |
1g |
1g |
0,5g |
|
2 TL |
Zucker |
4g |
4g |
4g |
|
2 TL |
Rosmarin, gemahlen |
3g |
3g |
1,5g |
|
3 TL |
Paprikapulver (mild) 1 TL = 7g |
7g |
10g |
5g |
|
2 TL |
Zwiebeln, granuliert |
5g |
5g |
2,5g |
|
2 TL |
Knoblauch, granuliert |
5g |
5g |
2,5g |
|
2 TL |
Korianderpulver |
6g |
6g |
3g |
|
1 TL |
Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen |
3g |
1,5g |
0,7g |
|
0,5 TL |
Chilipulver |
|
0,6g |
0,3g |
Die 1/4-Menge ist ausreichen für ca. 1Kg Fleisch ! für 500g Fleisch , kann die 1/4 -Menge nochmals halbiert werden.
Die groben/gerebelten Gewürze am besten in einem Mörser zusammen mit den kristalinen Bestandteilen zerstossen.
Mit Olivenöl gebraten schmeckt es noch besser :-)